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Pour la restauration la moins chère possible, le "fait soi-même" reste la meilleure des méthodes. Le point noir, c'est qu'il va falloir que plusieurs personnes acceptent de se coller aux fourneaux. Dans le cas où vos invités sont peu nombreux, c'est chose possible, sinon une organisation méticuleuse et plusieurs personnes à la tâche sont nécessaire !
Comptez en moyenne entre 50 et 100 euros par personne.
Si vous connaissez des amis ou relations qui se passionnent pour la cuisine, pourquoi pas ? Vous pouvez les rémunérer, cela vous coûtera toutjours moins cher qu'un traiteur ou un restaurant.
Vous pouvez aussi faire le tour des restaurants d'école hôtelières. Ces restaurants gastronomiques sont déjà moins chers que les autres. Posez-leur la question sur un menu de mariage.
Si vous souhaitez vous orienter vers des professionnels, faites impérativement plusieurs devis autour de chez vous et comptez sur le bouche à oreille pour vous donner une idée de la qualité des prestations proposées.
Astuce budget :
Privilégiez la formule "buffet". Elle est plus avantageuse en rapport qualité-prix. Il faut penser aux personnes âgées et aux petits qui ne supporteront pas un cocktail dinatoire .
Le meilleur compromis est donc de disposer des assortiments d'entrées et de desserts sur de grandes tables et de servir uniquement le plat principal à table.
FAITES LE VOUS-MEME !
TECHNIQUES DE PERLE
